el rey gastronómico, el deseado jamón ibérico

El querido y deseado jamón ibérico de bellota

Se acercan las navidades y con ellas el rey gastronómico que no puede faltar en ninguna mesa que se precie, el querido y deseado jamón ibérico y de bellota.

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El jamón ibérico de bellota es una carne curada  y por ello concentra sus nutrientes mientras reduce su contenido acuoso, por consiguiente, en sólo 100 gramos encontramos casi 40 gramos de proteínas, mientras que en el queso encontramos unos 25 y en la carne en general unos 24 aproximadamente, ya que son alimentos con mayor contenido de agua y cuyos nutrientes no están tan concentrados.
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El mejor jamón de navidad

Las Navidad perfecta con un jamón de bellota

Se acerca la Navidad y es cuando nos sumergimos en un mundo de gran felicidad, es entonces cuando las cosas buenas no pueden faltar en nuestra mesa.

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La tienda online oficial que vende jamones ibéricos 7 Bellotas donde poder comprar un jamón ibérico de bellota online certificado y con garantía de la mejor calidad de jamón de bellota.

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En nuestra tienda online oficial es donde puedes encontrar la garantía calidad que solo una marca líder te puede ofrecer. Se trata de una empresa que vende por Internet jamones ibéricos y embutidos de alta calidad y te garantiza la calidad en cada uno de sus jamones y embutidos ibéricos.

El jamón ibérico, el Rey de la Navidad

El jamón ibérico es, sin duda uno de los protagonista indiscutible de la Navidad, al igual que los mariscos o Champagne, el jamón no puede faltar en una mesa navideña que se precie, as ser posible iberico bellota.

El jamón ibérico sigue siendo el Rey de la Navidad

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La sabiduría popular dicta que el jamón ibérico debe consumirse cortado a mano en el mismo momento de su consumo, con el que podemos preparar una gran diversidad de platos para celebrar estas fiestas tan especiales de manera fácil y sencilla.

El Jamón de Navidad, ibérico de bellota

Quizás la navidad sea época de excesos, pero el consumo de jamón ibérico, y en especial jamón ibérico de bellota llena de felicidad los hogares de este país.

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El jamón ibérico en un Mundo global

Un Mundo, un jamón ibérico

Grandes empresa de jamón en España han tenido preferencia a la hora de homologar sus productos para la exportación, teniendo ventaja en estos mercados sobre otros profesionales del sector. Este periodo de tiempo sobre otras empresas ha proporcionado distribuir sus productos, a veces de escasa calidad, por estos nuevos horizontes lejanos. Por suerte para el consumidor, esta política esta cambiando lentamente, y poco a poco podemos encontrar marcas de gran calidad situadas como alternativa de producto 100% artesanal, tratando este manjar como una delicatessen en toda regla.  Nos reunimos con el Sr. Martinez al frente de la empresa 7 Bellotas S.L , nos habla de su experiencia en los mercados asiáticos “la competencia aumenta a diario,  y para poder mantener cuota de mercado, sin duda, se debe fidelilizar al cliente con una imagen y producto de alta calidad. Además de ofrecer una experiencia gastronómica única, los puntos de distribución de la marca 7 Bellotas son estratégicos y ofrecen un servicio exclusivo a sus clientes.

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Nueva norma de calidad del Jamón Ibérico

Normativa de calidad del Jamón Ibérico

La nueva normativa clarifica el etiquetado de los productos al establecer la obligatoriedad de indicar el tanto por ciento de raza ibérica para evitar la confusión del consumidor en cuanto a denominaciones. Reserva para el etiquetado y publicidad de los productos de bellota el uso de los nombres, logotipos, imágenes, o menciones relacionados con la bellota o la dehesa.

Jamón Ibérico de bellota

etiquetas jamón ibericoLas etiquetas tendrán que reflejar si el jamón es “Ibérico” al 100% o simplemente “Ibérico”. En este segundo caso, el del jamón procedente de cerdos cruzados, se especificará si tienen un 50% o un 75% de raza ibérica. La utilización de términos como “pata negra” queda reservada a los jamones 100% ibéricos. El uso de los términos “dehesa” o “montanera”, y de las imágenes o fotografías que las evoquen, estará limitado a los jamones de aquellos cerdos alimentados con bellotas.

Los machos Duroc se utilizan para cruzarlos con los cerdos ibéricos de nuestro país, la normativa determina que los descendientes se podrán considerar ibéricos pero tendrán que tener al menos un 50% de ibérico. Los jamones que se obtengan de este tipo de cerdos deberán portar una etiqueta identificativa de Cebo de campo, es decir, son criados con piensos pero en la última fase de la crianza vivirán en las dehesas al aire libre

Jamón ibérico de Bellota

Jamón ibérico de Bellota

El consumo de jamón de bellota de manera equilibrada es muy beneficioso para nuestra salud, las ventajas del jamón ibérico de bellota son indiscutibles, reduce el colesterol, contribuye a disminuir la presión arterial, minimiza las posibilidades de sufrir trombos y aporta vitamina E al organismo

Jamón ibérico de Bellota

El jamón ibérico apreciado en todo el mundo

El jamón ibérico de bellota es el producto español mas apreciado en todo el mundo, valorado gastronómicamente en las altas eferas gastronómicas, el jamón de bellota.

Jamón de bellota

El jamón de belota es sin duda , una delicatessen en toda regla, estas navidades compra jamón ibérico de bellota de manera minuciosa, comprar un jamón ibérico de bellota con garantía de calidad.

Los jamones buscan mercado en Alemania

Los jamones ibéricos buscan mercado en Alemania

Los productores españoles de jamón ibérico de bellota, sobre todo los de la localidad salmantina de Guijuelo, han presentado sus productos en la Feria de Fráncfort para entrar poco a poco en el difícil mercado alemán.Jamones | Venta Jamones

Fráncfort, que desde el pasado 4 de mayo y hasta hoy ha celebrado una feria de maquinaria de carnicería y charcutería, ha reconocido el gran valor del jamón de bellota español y de otros embutidos ibéricos de máxima calidad.

Un jurado de más de 150 expertos eligió en una cata ciega los mejores jamones del mundo, entre los que destacaron los de la empresa Beher (Bernardo Hernández, de Guijuelo) que recibió una gran copa honorífica por las dieciséis medallas de oro obtenidas por todos los ibéricos presentados, tanto jamones como chorizos y lomos.

El consejero delegado de Beher, Bernardo Hernández, dijo a Efe que han participado en las cinco ediciones de esta cata, que se realiza cada tres años, la misma periodicidad con la que se celebra la feria de maquinaria de carnicería y charcutería, IFFA.

Jamones ibéricos “Pata Negra

“Los alemanes consideraban hace años que el jamón ibérico era muy caro, pero ahora entienden la dificultad y el coste de su producción”

Desde hace cuatro años los productores de ibérico han introducido el jamón en Alemania en restaurantes de gama alta o en charcuterías de nivel medio-alto, pero “todavía queda mucho por hacer”, según Hernández.

La Asociación de Carniceros Alemanes (Deutsche Fleischer Verband) es la organizadora de esta cata en reconocimiento a la calidad del jamón ibérico de bellota y la fascinación que genera el cuidado de los cerdos en libertad en la dehesa, así como el proceso de elaboración del jamón en estas empresas de tradición familiar.

En la cata, la degustación del jamón de bellota valora el aspecto externo, la consistencia, la sensación en la boca y el sabor.

Los productos que reciben medalla de oro logran la calificación máxima en los cuatro apartados sin que se les descuente ningún punto, dijo a Efe el portavoz de la Asociación de Carniceros Alemanes, Gero Jentzch.

Otros productores de jamón de Guijuelo también fueron galardonados con medallas de oro por sus jamones de bellota y otros embutidos.

Uno de los principales problemas para entrar en el mercado alemán es la falta de cultura gastronómica del comer bien en Alemania y la tendencia generalizada a gastar poco dinero en comida, consideró Jentzch.

Los alemanes consumen sesenta kilos de carne anuales por persona, de ellos treinta kilos de embutido.

Los principales mercados del jamón ibérico de bellota español son Italia, Japón, Francia, Bélgica y Holanda.