El jamón es un icono gastronómico

El Jamón ibérico de bellota el Icono de la alta cocina española

El jamón es uno de los iconos gastronómicos de España y alimento fundamental de la dieta mediterránea. En estas próximas fechas que se aproximan se convierte en el invitado estrella de cada casa junto con los mariscos y turrones.

Beneficios saludables del jamón de bellota

El jamón de bellota español es, además, saludable. Su consumo beneficia a segmentos de la población tan diversos como los hipertensos o los diabéticos.

jamón ibérico

Las grasas del cerdo ibérico de bellota poseen un 55% de ácido oleico los cuales ayudan a reducir las tasas de colesterol perjudicial. Sus propiedades cardiovasculares son indiscutibles, el consumo moderado del jamón ibérico de bellota y del jamón ibérico de cebo aporta beneficios para la presión arterial.

El jamón español y sus diferente razas de cerdo

El jamón se obtiene a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. El cerdo puede ser de raza blanca o bien de la raza llamada ibérica. El jamón de este último es llamado jamón ibérico, y jamón de bellota cuando, este último ha ingerido cierta cantidad de bellota durante el período de montanera (engorde).

Anuncios

Cerdo ibérico autóctono

La Montanera del Cerdo ibérico autóctono

Como cada año, con la llegada de Octubre se inicia la Montanera para el cerdo ibérico, es cuando la dehesa ofrece su mayor cantidad de hierbas y frutos maduros.

Se trata de dejar pastar al cochino ibérico a sus anchas, alimentandose de pastos frescos y bellotas. El animal deambula en total libertad al mismo tiempo que ejercita su musculatura de manera natural.

El cerdo ibérico, pieza clave del jamón 7 Bellotas

Jamones & Embutidos ibéricos de 7 Bellotas

 El jamón ibérico de bellota marca 7 Bellotas es excepcional en su calidad debido principalmente a su cochino ibérico, su ADN es único, el animal necesita realizar dos años de Montanera en su proceso de engorde antes de ser sacrificado, lo que hace de sus carnes un majar gastronómico muy apreciado en todo el mundo.

Ibérico de Bellota a toda Vela 2018

mmmm cateting exclusivo de corte de jamón ibérico de bellota https://7bellotas.com marca 7 Bellotas ….

Jamón de bellota - Jamon iberico de bellota

 

El Jamón de Bellota el Catering mas apreciado

Con motivo de la entrega de premios de vela 2018 de la federación náutica y deportiva de Barcelona celebrada el pasado día 7 de Julio en el club náutico de el Masnou, entidad de prestigio y donde se han gestado algunos de los mejores navegantes de este país.

Jamón ibérico de Bellota

La empresa de jamones y embutidos ibéricos 7 Bellotas S.L. ha sido la responsable de un cateting exclusivo de corte de jamón 7 Bellotas (ibérico de bellota) para el personal VIP del evento.

Comprar jamón ibérico

Así mismo, la empresa 7 BELLOTAS S.L. jamones de Guijuelo, Salamanca ha proporcionado también varios de los premios que se han entregado en el certamen.

masnou9.jpg

 

Ver la entrada original

Ibérico de Bellota a toda Vela 2018

 

El Jamón 7 Bellotas el Catering mas apreciado

Con motivo de la entrega de premios de vela 2018 de la federación náutica y deportiva de Barcelona celebrada el pasado día 7 de Julio en el club náutico de el Masnou, entidad de prestigio y donde se han gestado algunos de los mejores navegantes de este país.

Jamón ibérico de Bellota

La empresa de jamones y embutidos ibéricos 7 Bellotas S.L. ha sido la responsable de un cateting exclusivo de corte de jamón 7 Bellotas (ibérico de bellota) para el personal VIP del evento.

Comprar jamón ibérico

Así mismo, la empresa 7 BELLOTAS S.L. jamones de Guijuelo, Salamanca ha proporcionado también varios de los premios que se han entregado en el certamen.

masnou9.jpg

 

Como reconocer un buen jamón ibérico

Sin lugar dudas, los mejores jamones ibéricos de bellota se dejan cortar mucho mejor….

jamones ibéricos - Blog sobre el jamón ibérico

El jamón ibérico de bellota esta considerado como el más fino de los embutidos en España

Cuando nos ofrezcan uno de estos maravillosos jamones ibéricos provenientes del cerdo autóctono, te dejamos unos consejos que aportan la experiencia para que puedas reconocer un buen jamón de bellota.

Jamón ibérico de bellota

1. El jamón ibérico de bellota debe ser estilizado y de caña fina. Debe tener la pezuña desgastada porque son cerdos que andan libremente. Pero no te dejes llevar solo por esta señal: varias razas son modificadas genéticamente y presentan esta característica.

Los mejores jamones ibéricos se dejan cortar mejor.

2. Fíjate en el color de la pezuña: debe ser negra. Es también conocida como “pata negra”. Debes estar también pendiente del diámetro del tobillo: mientras más fino, mayor pureza de raza y más calidad final del producto.3. En general el pernil ibérico ha de tener un…

Ver la entrada original 132 palabras más

El jamón ibérico es único en la gastronomía mundial

El jamón ibérico es un producto único en la gastronomía mundial

El jamón ibérico es un producto único en la gastronomía mundial. El marketing ha potenciado sus connotaciones con el buen comer, con el lujo, con saber disfrutar de momentos de placer.

Sin embargo, también es un producto con connotaciones negativas. El sector del jamón ibérico ha sido objeto de fraudes que han dejado una sensación de desconfianza en el consumidor hacia este producto.

Por tanto, el jamón ibérico es un producto de una calidad extraordinaria, pero con una mala reputación.

¿Se puede hacer un marketing efectivo de los jamones ibéricos sin caer en la excesiva (y a veces empalagosa) publicidad de sus características sensoriales?

Jamón ibérico de bellota

¿Cómo se puede elaborar una buena estrategia para las redes sociales y el jamón ibérico?

A los consumidores les encanta el jamón ibérico, pero se encuentran confundidos con las denominaciones y desconfían del producto ¿es posible conseguir una comunicación efectiva (en las dos direcciones) con el cliente de los productos ibéricos?

El artículo va a comenzar con una visión general de las redes sociales en la industria alimentaria hasta centrarnos en el tema principal, los jamones online y el social media.

Auténtico jamón ibérico de bellota

El placer del jamón ibérico y de bellota

Procedentes de cerdos criados en libertad que han sido alimentados exclusivamente a base de bellotas. Así suelen ser los mejores jamones ibéricos de bellota que podemos encontrar en el mercado. Un momento en el que nos cuesta un poquito menos soltar la cartera para permitirnos ciertos caprichos, entre ellos, cómo no, los gastronómicos.

Jamon bellota

Y, como todo producto al que le acompaña cierta exclusividad, las ‘imitaciones’ están siempre al acecho (algunas, por cierto, bastante conseguidas). ¿Cómo saber si estamos frente a un auténtico jamón ibérico de bellota 7Bellotas? Estas son algunas pistas:

  • Una de las primeras cosas a tener en cuenta es el color de la pezuña. Ésta ha de ser negra (la legendaria ‘pata negra’) y debe estar desgastada debido a la cría libertad de los cerdos. Pero éste no ha de ser el único indicativo (hay razas modificadas genéticamente que también presentan esta característica). Así que, deberemos fijarnos también en el diámetro del tobillo: cuanto mas fino, mayor pureza de raza y más calidad final de los jamones.

7bellota.jpg

  • En general el pernil ha de tener un aspecto estilizado ya que el cerdo ibérico es todo un ‘andarín’: durante la época de la montanera el animal habrá recorrido, en busca de bellota, unos 14 km diarios aproximadamente.

acheter jambon ibérique espagnole bellota, jamon iberico de bellota, jambon bellota espagnole