El jamón de bellota, un producto saludable

El jamón ibérico de bellota, un aliado saludable

Es el protagonista de la mesa y acompaña en la mayoría de las celebraciones, el jamón ibérico de bellota es el alimento que mejor representa a la gastronomía española. Conocido internacionalmente, pero ¿realmente sabemos todas las bondades que esconde este producto?

El jamón de bellota ofrece múltiples ventajas para la salud. Su composición grasa lo convierte en un alimento cardiosaludable, contibuyendo a aumentar en sangre el nivel de HDL (colesterol bueno) y a reducir la presencia de LDL (colesterol malo).

Además, su concentración de vitaminas, oligoelementos, proteínas y hierro asimilable (un mineral imprescindible para la formación de la hemoglobina, el desarrollo del organismo y multitud de funciones fisiológicas), lo convierten en un alimento recomendable para prácticamente todas las etapas de la vida.

Jamón de Bellota, Aliado de la belleza

También aliado de belleza, el jamón de bellota contiene ácido oleico que es un ácido graso monoinsaturado de la serie Omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva.  Una manera diferente para sacar las máximas propiedades del Jamón y explorar diferentes sabores del producto.

Jamones Españoles de Bellota

Jamones IBËRICOS Españoles de Bellota

Los jamones ibéricos de Bellota (pata negra), producidos en toda España, especialmente en las regiones del suroeste, son uno de los mejores jamones curados disponibles en el mercado. Por su gran popularidad en todo el mundo, Este jamón de Bellota, el mejor de todos los jamones españoles, procede de cerdos criados en libertad que deambulan libremente por la dehesa durante mas de dos años de montanera

El jamón de Bellota se cura de cuatro a seis años antes de estar listo para ser cortado en lonchas y servido.El origen del cerdo ibérico se remonta a milenios atrás, incluso a la época de los cavernícolas que decoraban las cuevas de España con su arte. Son los cerdos originales de España, domesticados a lo largo de los siglos

El Cerdo Ibérico de Bellota

El cerdo ibérico es grande, de patas delgadas y hocico muy largo. Los cerdos ibéricos son negros, con muy poco pelo. También tienen pezuñas negras, que es la fuente de la frase “pata negra”, que describe la pezuña negra que permanece en el jamón durante todo el proceso de curación y que lo distingue de un jamón serrano.

También son animales mucho más gordos, con venas de grasa que atraviesan el músculo del cerdo. Esto, junto con la gran cantidad de grasa que se deposita en cada jamón, permite que los jamones ibéricos se curen durante mucho más tiempo, dando como resultado un sabor mucho más complejo, intenso, con una nota de dulzor sin igual.

Algunos consejos sobre el jamón Ibérico

El jamón Ibérico (Pata Negra) una delicatessen

El jamón Ibérico y en especial el jamón de bellota es uno de los delicatessen en toda regla, que forma parte del “top of mind” del consumidor gourmet mundial.

jamon_miguel

Ahora, cuando adquieras sobres de jamón Ibérico de bellota cortado, debes seguir algunos consejos puntuales para disfrutarlos al máximo.

Lo que se debe saber del jamón Ibérico

1. Para conservarlo el jamón ibérico cortado a mano y envasado al vacío, debes guardarlo en el refrigerador a una temperatura de entre 2 y 5º C. No debes congelarlo ya que podría perder sus propiedades.

2. Abre el sobre de jamón ibérico 15 minutos antes de servirlo. Podrás identificar si el jamón Ibérico se encuentra a la temperatura correcta de una forma muy sencilla: verifica que la grasa tenga un tono transparente.

4. La temperatura ideal de consumo es de 24º C para asegurarte de disfrutar todas sus propiedades.

El Jamón ibérico Icono de la cocina española

El Jamón ibérico Icono de la alta cocina

El jamón de bellota es uno de los iconos gastronómicos de España y alimento fundamental de la dieta mediterránea. El jamón ibérico se convierte en el invitado estrella de cada casa junto con los mariscos etc.

El beneficio saludable del jamón ibérico de bellota

El jamón ibérico de bellota español es, además, saludable. Su consumo beneficia a segmentos de la población tan diversos como los hipertensos o los diabéticos.

Jamón de bellota

Las grasas del jamón ibérico de bellota poseen un 55% de ácido oleico los cuales ayudan a reducir las tasas de colesterol perjudicial. Sus propiedades cardiovasculares son indiscutibles, el consumo moderado del jamón ibérico de bellota y del jamón ibérico de cebo de campo ibérico aporta beneficios para la presión arterial.

El jamón ibérico español y sus diferente razas de cerdo ibérico

El jamón ibérico se obtiene a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. El cerdo puede ser de raza ibérica pura o bien de la raza ibérica cruzada. El jamón de pata negra es llamado jamón ibérico, y jamón de bellota cuando, este último ha ingerido cierta cantidad de bellota durante el período de montanera (engorde).

Jamón ibérico placer & salud

Jamón ibérico

El jamón ibérico procede de cerdos de raza ibérica, alimentados a base de bellota en montanera, del cual se elabora el jamón ibérico de bellota, tras una curación que oscila entre los 4 o 5 años.

 Características Saludables de Jamón ibérico

Una de las características que presenta el jamón Ibérico y que lo diferencia de otros tipos de jamones es el alto porcentaje de grasa intramuscular que posee. La grasa del jamón ibérico se caracterizada por niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, lo cual lo convierte al jamón ibérico y la mejor manera es comprar un jamón ibérico de bellota online en un alimento muy saludable.

El jamón ibérico de bellota no sólo está riquísimo y no aumenta el colesterol sino que además es un alimento de alto valor nutricional. “Está demostrado que tiene entre 8 y 10 veces más tiamina o vitamina B1 que el resto de carnes y es una buena fuente de vitamina B12”

Tradición de comer Jamón en Navidad

El comer jamón en Navidad, un origen pagano o mitológico.

Los historiadores creen que la tradición de compra un jamón ibérico de bellota en Navidad tiene un origen pagano o mitológico, que podría estar en la tradición germana de sacrificar un jabalí y ofrecerlo al dios nórdico de la fertilidad para pedir prosperidad en el año nuevo.

A pesar de ese origen pagano, parece ser que la Iglesia Católica implementó está tradición como muchas otras y el consumo de Jamón ibérico de bellota, que simbolizaba también la abundancia, en fechas señaladas, se convirtió en un signo más de verdadera conversión al cristianismo.

El Jamón ibérico Triunfa en Navidad

Dado que la Navidad es la mayor fiesta para los cristianos, que mejor forma de demostrar su creencia que consumiendo productos derivados del cerdo, especialmente el Jamón ibérico de bellota.

Y aunque sea en versión cocinada, la tradición de comer jamón en Navidad también se da en otros países de nuestro entorno. En países como Reino Unido y Suecia es tradición festejar la navidad comiendo jamón asado.

Comprar jamón ibérico por Internet

Durante la Navidad se dispara el consumo de ciertos alimentos, entre ellos el del jamón de bellota. Ya sea en las tradicionales cenas de empresa o en las cenas familiares, si hay un producto que nunca falta  por que a todos nos encanta degustar, ese es sin duda, el Jamón ibérico de bellota.

Nosotros aconsejamos a los consumidores acudir a un profesional de confianza, expresarle nuestras preferencias  y dejarse aconsejar por ellos a la hora de comprar un jamón ibérico de bellota online de calidad para las comidas y cenas navideñas.

Cerdo ibérico autóctono

La Montanera del Cerdo ibérico autóctono

Como cada año, con la llegada de Octubre se inicia la Montanera para el cerdo ibérico, es cuando la dehesa ofrece su mayor cantidad de hierbas y frutos maduros.

Se trata de dejar pastar al cochino ibérico a sus anchas, alimentandose de pastos frescos y bellotas. El animal deambula en total libertad al mismo tiempo que ejercita su musculatura de manera natural.

Jamón de bellota

Jamones 7 Bellotas

La tienda online de jamón ibérico de bellota dónde venden la marca de jamón 7 Bellotas que es excepcional en su calidad debido principalmente a su cochino ibérico, su ADN es único, el animal necesita realizar dos años de Montanera en su proceso de engorde antes de ser sacrificado, lo que hace de sus carnes un majar gastronómico muy apreciado en todo el mundo.

Ibérico de Bellota a toda Vela 2018

El Jamón de bellota el Catering mas apreciado del Mundo

Con motivo de la entrega de premios de vela 2018 de la federación náutica y deportiva de Barcelona celebrada el pasado día 7 de Julio en el club náutico de el Masnou, entidad de prestigio y donde se han gestado algunos de los mejores navegantes de este país, una de las catas de jamón ibérico de bellota mas esperada del año, contando el el maestro cortado de jamón de Guijuelo, Salamanca.

Jamón ibérico de Bellota

La empresa de jamones y embutidos ibéricos 7 Bellotas S.L. ha sido la responsable de un cateting exclusivo de corte de jamón de pata negra marca 7 Bellotas (jamón ibérico de bellota) para el personal VIP del evento.

Tienda de jamón ibérico Online

Así mismo, la empresa de jamones de Guijuelo 7 BELLOTAS S.L. , Salamanca ha proporcionado los premios que se han entregado todos los ganadores en el certamen .

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El jamón ibérico es único en la gastronomía mundial

El jamón ibérico es un producto único en la gastronomía mundial

El jamón ibérico es un producto único en la gastronomía mundial. El marketing ha potenciado sus connotaciones con el buen comer, con el lujo, con saber disfrutar de momentos de placer.

Sin embargo, también es un producto con connotaciones negativas. El sector del jamón ibérico ha sido objeto de fraudes que han dejado una sensación de desconfianza en el consumidor hacia este producto.

Por tanto, el jamón ibérico es un producto de una calidad extraordinaria, pero con una mala reputación.

¿Se puede hacer un marketing efectivo de los jamones ibéricos sin caer en la excesiva (y a veces empalagosa) publicidad de sus características sensoriales?

Buy Iberico ham

¿Cómo se puede elaborar una buena estrategia para las redes sociales y el jamón ibérico?

A los consumidores les encanta el jamón ibérico, pero se encuentran confundidos con las denominaciones y desconfían del producto ¿es posible conseguir una comunicación efectiva (en las dos direcciones) con el cliente de los productos ibéricos?

El artículo va a comenzar con una visión general de las redes sociales en la industria alimentaria hasta centrarnos en el tema principal, los jamones online y el social media.

Jamón ibérico de bellota “Auténtico”

El placer del jamón ibérico de bellota

Procedentes de cerdos criados en libertad que han sido alimentados exclusivamente a base de bellotas. Así suelen ser los mejores jamones ibéricos de bellota que podemos encontrar en el mercado. Un momento en el que nos cuesta un poquito menos soltar la cartera para permitirnos ciertos caprichos, entre ellos, cómo no, los gastronómicos.

Jamón de bellota

Y, como todo producto al que le acompaña cierta exclusividad, las ‘imitaciones’ están siempre al acecho (algunas, por cierto, bastante conseguidas). ¿Cómo saber si estamos frente a un auténtico jamón ibérico de bellota 7Bellotas? Estas son algunas pistas:

  • Una de las primeras cosas a tener en cuenta es el color de la pezuña. Ésta ha de ser negra (la legendaria ‘pata negra’) y debe estar desgastada debido a la cría libertad de los cerdos. Pero éste no ha de ser el único indicativo (hay razas modificadas genéticamente que también presentan esta característica). Así que, deberemos fijarnos también en el diámetro del tobillo: cuanto mas fino, mayor pureza de raza y más calidad final de los jamones.

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  • En general el pernil ha de tener un aspecto estilizado ya que el cerdo ibérico es todo un ‘andarín’: durante la época de la montanera el animal habrá recorrido, en busca de bellota, unos 14 km diarios aproximadamente.

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